在英國如果只選一家最有名的茶館，許多美食家會推薦位於約克郡的貝蒂茶館（Bettys Café Tea Rooms）。 貝蒂茶館 1919 年開店，現在公司名為哈羅蓋特貝蒂和泰勒，這是一家位於英國約克郡的家族企業，擁有貝蒂（Bettys）、哈羅蓋特泰勒（Taylors of Harrogate）和約克郡茶（Yorkshire Tea）等品牌。 貝蒂在去年溫布頓期間推出限量網球造型的馬卡龍（Tennis Ball Macaroons），內餡是醋栗果醬（gooseberry）。 說到馬卡龍，這是法國最著名的甜點。不過關於馬卡龍的歷史，據考究這個由蛋白杏仁做成的餅最早來自 8 世紀義大利的修道院。在 16 世紀的文藝復興時期才由義大利佛羅倫斯美第奇望族的凱瑟琳．德．美第奇 (Catherine de' Medici)在嫁給後來的法國國王亨利二世時帶入了法國。凱瑟琳皇后曾製作馬卡龍招待宮廷中的賓客們。 法國大革命期間，據說法國南錫的修女因尋求庇護以出售自製烘焙的馬卡龍餅乾支付她們的住房費用，也因此馬卡龍開始廣為人知。1840 年在法國的南錫開設了第一家馬卡龍專賣店 - Macarons de Nancy，這間餅店至今也仍營業。 傳統的馬卡龍餅沒有特殊口味或餡料，通常以兩個一份來販售。直到 1930 年左右，馬卡龍餅由巴黎的知名糕點店 Ladurée 做成雙層夾心現在三明治夾心的樣子。 說了這麼多，馬卡龍吃起來是什麼感覺？哪一家好吃呢？老實說我沒吃過。歡迎你分享推薦一下吧。 圖片來源：https://www.facebook.com/Bettys1919/photos/4350201168375165/
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